China Membangun Beberapa Perusahaan Makanan Terbesar di Dunia
Mereka mungkin tidak mengilhami tingkat kekaguman yang sama seperti Disneyland Shanghai, tapi taman bermain mie bertema dan jalur perakitan di dekatnya mendorong Tingyi (Cayman Islands) Holding Corp. memasuki dunia masa depannya sendiri.
Pemilik merek Master Kong membuat setengah dari 3,4 juta ton mi instan yang dimakan setiap tahun di China, namun pendapatan stagnan karena konsumen kelas menengah meninggalkan cangkir lemak asin untuk pilihan yang lebih sehat. Tingyi sedang dalam misi untuk menemukan kembali mie yang sederhana, menuangkan jutaan dolar ke dalam edukasi pelanggan, sains makanan, sponsor Olimpiade dan celana pendek "Kung Fu Panda" untuk meyakinkan pengunjung makanan murah dapat menjadi bagian dari aspirasi gastronomik mereka.
"Kami ingin terus tumbuh, dan 'premium up', dengan konsumen China kami," Richard Chen, chief technology officer Tingyi, mengatakan di pusat penelitian Shanghai perusahaan tersebut. "Dalam beberapa tahun, kita akan bisa mencapai standar emas, yaitu saat Anda tidak bisa membedakan mie kita dari apa yang akan Anda dapatkan di toko mie."
Pasar makanan kemasan China, senilai $ 226 miliar oleh Euromonitor International Plc, membantu menempa perusahaan domestik yang menyaingi beberapa raksasa makanan terbesar di dunia, dari raksasa negara Cofco Corp. ke perusahaan susu Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. dan produsen daging WH Group Ltd Tapi bergoyang-goyang citarasa Cina mungkin lebih mudah daripada bergoyang hati dan pikiran. Di negara yang bahkan telur dan susu bisa mematikan, konsumen menjadi sinis terhadap makanan rumahan dan bersedia membayar premi untuk merek asing yang mereka anggap mengandung bahan yang lebih baik dan harus melewati pemeriksaan keamanan yang lebih ketat.
Kesempatan untuk mengenakan tarif premium dan kekurangan pasokan domestik untuk produk mendorong perusahaan seperti WH Group dan Bright Dairy & Food Co. untuk mencari amunisi di luar negeri untuk membantu mereka menjaga mie, daging babi dan yogurt mereka di lemari dapur dan di rak kulkas.
Perusahaan China telah mengumumkan lebih dari 80 transaksi luar negeri senilai sekitar $ 12 miliar di industri makanan sejak 2009, menurut data yang dikumpulkan oleh Bloomberg. Itu adalah tahun setelah setidaknya enam orang meninggal karena minum ramuan melamin yang dijual sebagai susu. Yili mengatakan bulan ini hanya menawar $ 850 juta untuk merek Stonyfield milik Danone SA.
"Perusahaan makanan telah terpandai dalam meningkatkan rantai nilai," kata Shaun Rein, managing director China Market Research Group di Shanghai. "Mereka mengerti ketakutan dan akan setinggi mungkin."
Kesepakatan terbesar adalah pada 2013, ketika WH Group mengakuisisi Smithfield Foods Inc. yang berbasis di Virginia, produsen daging babi terbesar di dunia, dengan harga $ 6,95 miliar. Smithfield memiliki salami Armor, bacon Smithfield dan sosis Eckrich, antara lain.
Memiliki merek Amerika memberi WH Group cara untuk menjangkau konsumen kelas atas di negara yang makan sekitar setengah dari daging babi dunia, kata Kenneth Sullivan, CEO Smithfield Foods dan direktur eksekutif Grup WH yang terdaftar di Hong Kong.
Konsumsi per kapita di China adalah 39,4 kilogram (87 pon) per tahun, dan peternakan babi domestik tidak dapat memenuhi permintaan. Ekspor daging babi A.S. ke China dan Hong Kong mencapai 545.000 metrik ton tahun lalu, meningkat 61 persen dari tahun 2015, menurut Federasi Ekspor Daging A.S..
"Ada sedikit efek halo dengan gagasan bahwa A.S. memiliki standar keamanan pangan yang sangat tinggi dan catatan keamanan pangan yang tinggi," kata Sullivan.
Akibatnya, Smithfield dianggap merek premium di China, dengan harga setidaknya 20 persen lebih tinggi dari label WH Group di China.
Mithfield tidak dapat mengekspor sosis, ham dan daging dari pabrik A.S. karena China melarang impor daging olahan. Jadi WH Group membuka pabrik 800 juta yuan ($ 116 juta) di Zhengzhou yang akan menghasilkan 30.000 metrik ton daging tersebut saat mencapai kapasitas penuh tahun depan.
"Keseluruhan gagasan itu menggabungkan protokol sehari-hari yang ada di A.S.," kata Sullivan.
Salah satu pengakuisisi paling aktif adalah perusahaan makanan milik pemerintah Bright Food Group Co., yang berbasis di Shanghai. Perusahaan makanan terbesar kedua China pulih dari skandal setelah mantan ketuanya dipenjara pada tahun 2015 sampai 18 tahun di penjara karena penggelapan dan penyuapan.
Pada bulan Desember, anak perusahaan yang terdaftar di Shanghai Maling Aquarius Co. Ltd., produsen daging kaleng, menyelesaikan kesepakatan untuk setengah dari Silver Fern Farms Ltd., sebuah koperasi daging Selandia Baru, yang setara dengan sekitar $ 191 juta pada saat itu.
Itu membatasi pembelian regional untuk konglomerat yang mencakup perusahaan susu Selandia Baru Synlait Milk Ltd. dan Manassen Foods Australia Pty Ltd., yang menjual keju, kerupuk, salmon asap dan produk lainnya.
Pada tahun 2015, ia membeli kontrol dari Tnuva Food Industries Ltd. dalam kesepakatan yang menilai perusahaan susu Israel sekitar $ 2,16 miliar."Berjalan keluar dari China untuk menggunakan sumber makanan global dan pasar makanan global dapat membantu kita menghadirkan teknologi makanan terbaik ke dalam Makanan Terang, dan juga bisa menjadi saluran untuk mendorong produk domestik Bright Food ke seluruh dunia," Pan Jianjun, juru bicara , Demikian dalam sebuah email.
Ekspansi industri makanan China yang pesat juga membawa korban jiwa. Perusahaan China Huishan Dairy Holdings Co yang berbasis di Shenyang, yang pernah memuji bagaimana mengimpor 250.000 sapi ke padang rumput utara untuk menyediakan susu premium, mengguncang pasar saham Hong Kong pada bulan Maret ketika sahamnya turun 85 persen menyusul pertemuan darurat dengan para kreditur. Perdagangan ditangguhkan.
Sementara pembuat tenun Tingyi menghabiskan lebih banyak uangnya di rumah. Inovator di raksasa makanan itu pernah berfokus pada kemajuan praktis seperti garpu lipat dan kemasan lapis ganda sehingga kelas pekerja China bisa menenggak mie dalam perjalanan mereka.
Sekarang, mereka bekerja di luar kompleks penelitian 500 juta yuan di Shanghai, dengan Tingyi mengetuk program universitas sains pangan kelas atas dan bermitra dengan perusahaan Jepang seperti Itochu Corp. untuk mengembangkan perasa bebas kimia dan mie bebas minyak nabati.
"Teknologi mi instan paling maju akan berada di sini di China karena potensi pasar ini melampaui tempat lain," kata Chen, chief technology officer.
Master Kong dan pesaingnya berusaha membendung penurunan 12 persen total penjualan mi instan China sejak 2013 menjadi 82 miliar yuan, dengan penurunan lebih lanjut ke perkiraan 62 miliar yuan pada 2021, menurut Euromonitor yang berbasis di London.
Penjualan Tingyi turun 23 persen dari 2013 menjadi 2016, dan penjualan mi instan turun 10 persen tahun lalu menjadi $ 3,24 miliar dari tahun sebelumnya, menurut data yang dikumpulkan oleh Bloomberg. Penjualan produk termasuk paket mid-end dan mie camilan turun 39 persen pada kuartal pertama 2017, dibandingkan dengan tahun sebelumnya, perusahaan tersebut mengatakan pada 22 Mei.
Chen mengatakan cangkir yang hilang bisa dipulihkan. Dia menunjuk ke Jepang, di mana 60 bungkus mi instan dikonsumsi per kapita setiap tahun, dibandingkan dengan 30 di China.
Namun Tingyi masih memiliki pekerjaan yang harus dilakukan. Di taman Master Kong, pengunjung Chen Huiling mengatakan bahwa dia mengizinkan anak-anaknya, yang berusia 12 dan 10, untuk makan mi instan setiap beberapa minggu sekali, saat dia terlalu lelah untuk memasak.
"Saya tidak berpikir itu buruk bagi mereka," kata Chen, 35. "Tapi itu masih tidak sama dengan makanan segar, bukan?"
-Dengan melapor oleh Shuping Niu, dibantu oleh Tom Mackenzie dan Haze Fan
Sumber : Bloomberg News
Semoga Bermanfaat~
Mohon maaf jika ada salah kata dan sebagainya :)
Sekian terima kasih dan sampai jumpa di post berikutnya :D
Komentar